「かりっとクッキー仕立て」純米ばうむ【米屋新蔵】

SOLD OUT

※2023/12/25(月)11時までの購入で年内発送、2024年はしばらく販売をお休みします


鴨川の米屋が３日かけて作る「純米ばうむ」

★長狭米こしひかり使用のグルテンフリー
創業明治39年の老舗米屋が、丸３日かけて焼き上げる「純米ばうむ」。地元の人はもちろん、観光で鴨川を訪れた人が「他の人にも食べさせてあげたい」とリピーターとなり、口コミで評判が広がっています。代表の斎藤英之さんは７代目。明治天皇にも献上された長狭米こしひかりの魅力を伝えるべく、「お米のソムリエ」とも言われる米・食味鑑定士の資格を持っています。地元農家から鴨川を元気にすることを目指す斎藤さんが挑戦したのが、長狭米を自家製粉して作るバウムクーヘンです。

★地元の素材にこだわり一本一本手焼き
ラム酒を使うのが一般的ですが、長狭米から造る亀田酒造の純米酒「大山千枚田」を使用。癖のない、優しい香りがほんのり鼻に抜けていきます。卵は館山市にある宮本養鶏場のもの。新鮮で味が濃いのが特徴です。バウムクーヘンは火加減が命。斎藤さん自ら付きっきりで生地を見守ります。焼き上げたら一晩冷まし、翌日カット。１本作り上げるまでに３日を要します。口の中でほのかにミルクの香りが広がる「しっとりミルク仕立て」と、発酵バターを使ってじっくり焼き上げることで周りはかりっと、中はもっちりとした食感が楽しめる「かりっとクッキー仕立て」の２種。あなたのお好みは？


＜商品情報＞
原材料：鶏卵（千葉県産）、砂糖、米粉（千葉県産）、発酵バター、純米酒（千葉県製造）、植物油脂、トレハロース、タピオカ澱粉、アーモンドプードル、カスタードパウダー、水飴、オリゴ糖、塩／ベーキングパウダー、レモン、香料　※一部に乳成分・卵・アーモンドを含む

賞味期限：製造より30日　※21日以上の商品を発送します
保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存
内容量：直径約11cm・高さ約4cm
製造・販売：株式会社新倉 米屋新蔵（千葉県鴨川市東町999-11）

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＼しっとりミルク仕立てはこちら／
https://mart.chiicomi.com/items/79817863

＼お得な〈２種セット〉はこちら／
https://mart.chiicomi.com/items/79818549


※通常、注文（お支払い完了）より３～４営業日後の発送（店休日：日・祝）
※12/25(月)11時までの購入で年内発送、年明けはしばらく販売をお休みします


＊大変恐縮ですがラッピングや袋提供などのサービスは有料含め行なっておりません＊