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柚子+梅酒+紫米あずきシフォンセット【こめ工房稲穂】

¥3,520 税込

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※次回の発送は12/5(火)を予定しております
※一日に焼き上げられるのは30本・種類により出来上がるまでに4日ほどかかるため
 注文から発送まで10日程度お時間をいただいております(土~月休み)


イッちゃんとキミエの田舎のケーキ
\手作りジャムの香りひろがる柚子セット/
・紫米あずきシフォン×1本
・柚子×1本
・梅酒(小)×3個


★四季折々の地元素材を生かして
「おいしいと言ってもらえるのが一番うれしいから」その一心で真面目過ぎるほど丁寧に無添加玄米カステラを作る「イッちゃんとキミエ」こと齋藤一郎さん・キミエさん夫妻。
春先にはご近所さんの庭にたわわに実る夏みかんを収穫し、銅鍋でジャム作り。初夏には梅酒を漬け込み、夏の終わりに香取市特産の完熟イチジクをジャムにします。
秋にはニンジン、そして霜が降りる前に柚子を採りに行き、またジャム作り。
2人は香取の四季と共に材料を仕込みます。
地元食材を使うのは、地域のみんなで特産品を作るためです。

★小豆をおいしくする香取神宮の御神水
ベースは「香取農園」のコシヒカリ玄米と「キウチファーム」の卵。
玄米は都度使う分だけを自家製粉しています。
「地元のいいものを使えば、添加物はいらない」と一郎さん。
バターやマーガリンなどの油脂類も不使用ですが、食感はしっとりふわふわ。
しつこさや重たさが一切ない素朴な味です。
「紫米あずきシフォン」には古代紫黒米を使用。
ふっくらとした小豆は、香取神宮で頂いた御神水で炊く自家製です。
いろいろな水で試したところ、明らかに味に違いが出たのだそう。
どの商品にもこれ以上かけられないほどの手間をかけているため、一日に2人で焼けるのは30本程度が限度。
そのふんわり優しい甘さは、まさに一郎さんとキミエさんの人柄そのものです。

★バイヤーおすすめの「梅酒」
田舎のケーキ「梅酒」に使うのは、地元の梅の実を漬け込んだ自家製梅酒。
濃厚な梅の香りが広がる、食べ切りサイズです。


<商品情報>
【紫米あずきシフォン】
原材料:卵(香取市産)、甜菜グラニュウ糖、小豆(北海道産)、玄米(香取市産古代紫米)、牛乳、蜂蜜
賞味期限:製造日より30日
内容量:1本

【柚子】
原材料:卵(香取市産)、甜菜グラニュウ糖、玄米(香取市産コシヒカリ)、柚子ジャム(柚子、甜菜グラニュウ糖)、牛乳、蜂蜜
賞味期限:製造日より30日
内容量:1本

【梅酒】
原材料:卵(香取市産)、甜菜グラニュウ糖、玄米(香取市産コシヒカリ)、梅ジャム(梅、甜菜グラニュウ糖)、牛乳、梅酒(焼酎、梅、甜菜グラニュウ糖)、蜂蜜
賞味期限:製造日より90日
内容量:3個

保存方法:直射日光、高温多湿を避けてください。 保存料を一切使用していませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。
製造・販売:こめ工房稲穂(千葉県香取市岩ケ崎台22-8)
※小麦粉・食品添加物・油脂は使用していません。香取保健所検査済み、但し、アレルギー対応の工場ではありません


▼お酒が苦手なかた向け梅酒を除いたセット

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※一日に焼き上げられるのは30本・種類により出来上がるまでに4日ほどかかるため
 注文から発送まで10日程度お時間をいただいております(土~月休み)

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¥3,520 税込

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