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「千葉県民がおっぺす！おくりものグランプリ2024」準グランプリ受賞

千葉県の食の魅力を全国へ広める企画「千葉県民がおっぺす！おくりものグランプリ2024」（主催：株式会社地域新聞社、後援：千葉県）で、167品目の中から準グランプリを受賞した名品。

その他にも輝かしいコンテスト受賞歴がずらり。

▼「食のちばの逸品を発掘2014（女性起業家等部門）」
金賞受賞

▼2010年栄町商工会女性部主催のスイーツコンテスト
グランプリ受賞

千葉県栄町の特産品。高級大粒黒大豆「どらまめ」を使用

「黒豆の生カステラ」には、利根川流域に広がる栄町の豊な自然が育んだ、ふっくら大粒の「どらまめ」がたっぷり。

ふっくら大粒で芳醇な風味をまとう「どらまめ」は、栽培農家が栄町の土壌や気候に合った黒大豆の産地化に取組み、育ててきた逸品です。

明治23年創業の割烹「金田屋」でしか出せない上品な味

この「黒豆の生カステラ」を開発したのは「金田屋」５代目当主の勝田裕之さん、和世さん夫妻。

約15年前から栄町の特産品の黒豆を使ったスイーツ開発に取り組んでいます。

卵や砂糖の分量を変えたり、豆の皮が剥がれない煮方を研究したりと、数年かかって今の味と形に辿り着きました。

「手作りなので、中には不格好な物もあるかもしれないですが、それでも本物の味なので、なるべくお客さまのご負担にならない値段でお渡しできるように、と考えています。きれいな物だけを商品にするとコストが上がってしまうので…。その代わり、端っこは少し大きめになっています」とほほ笑む和世さん。

上品で珍しい「生カステラ」は手土産にぴったりの一品

商品を開封すると、まるでプリンのような質感に期待が膨らみます。

口に含んでみると、どんどん追いかけてくるように深まる豆の芳醇なコクに圧倒されるばかり。黒豆の風味を楽しんでいるうちにあっという間に食べきれてしまう一品です。

「黒豆をお正月だけではなく、スイーツとして普段から食べてもらえるように」という思いを込めた本商品。

柔らかく栄養満点なので、お子さまやご高齢の方のおやつやデザートにも。
黒蜜ときな粉を一緒にかけると味わいもまた格別！

ご自宅でのデザートにはもちろん、高級黒豆を使用した贅沢で上品な一品のため、目上の人への手土産におすすめです。

手土産用に桐箱(2本入り)、竹籠(3本入り)が選べます。

▽手土産用桐箱2本入りのご注文はこちら
https://mart.chiicomi.com/items/99318119

▽手土産用竹籠3本入りのご注文はこちら
https://mart.chiicomi.com/items/99318308

＜商品情報＞
原材料：鶏卵、牛乳、黒豆、小麦粉　バター、砂糖、トレハロース（原材料の一部に卵、乳、小麦、大豆を含む）
内容量：1本約300g　※5-6切れに切ってお召し上がりください
賞味期限：製造日より30日
保存方法：10℃以下で冷蔵保存、開封後はお早めにお召し上がり下さい
販売・製造：有限会社　金田屋（千葉県印旛郡栄町安食3692）