＼瞬〆すずき半身＆コノシロ４種セット／
・瞬〆すずきフィーレ半身400～500g×１パック
・醤油煮3切×２パック
・つみれ12個×２パック
・フライ5枚×１パック
・フィーレ5尾(10枚)×１パック

船橋港で水揚げされた、新鮮な「コノシロ」と「スズキ」をご家庭で

「コノシロ」は江戸前鮨でおなじみのコハダの成魚です。船橋漁港は、コノシロの水揚げ量で日本一を誇る千葉県の中でも、トップの取扱量を誇っています。

コノシロは、本来、旨味の強い上質な魚でありながら、小骨が多く調理の手間がかかることから、家庭ではあまり使われてきませんでした。

そこで海光物産では、船橋港で水揚げされた新鮮なコノシロを使用し、独自の加工技術によって“骨までおいしく、手軽に食べられる”商品へと仕上げました。

また、「スズキ」も船橋が水揚げ量全国一を誇る魚ですが、より多くの人にスズキを味わってもらうために「江戸前船橋瞬〆すずき」としてブランド化にこぎ着けました。

江戸前漁業の歴史を受け継ぐ地元・船橋の海の恵みを、毎日の食卓で楽しんでいただけるセットを、ぜひお楽しみください。

生でも、火を通しても楽しめる「すずきフィーレ」

船橋港で水揚げされた新鮮なすずきを、鮮度を損なわない瞬間冷凍でフィーレ加工しました。
細胞を壊さず凍結しているため、解凍後もお刺身としてお召し上がりいただけます。

クセのない上品な味わいは、ムニエルやソテー、唐揚げ、西京焼きなど、和洋問わずさまざまな料理と相性抜群。下処理済みなので、調理の手間もかかりません。

素材の良さをそのまま生かし、家庭でもプロのような一皿を。料理の幅を広げてくれる、使い勝手の良いフィーレです。

骨まで柔らかく、やさしい味わい「コノシロの醤油煮」

新鮮なコノシロに、骨まで柔らかく仕上がる独自加工を施し、生姜をきかせた醤油味の煮汁で丁寧に煮上げました。

身はふっくらと柔らかく、生臭さがなく、お子さまからご高齢の方まで幅広くお楽しみいただけます。

加熱調理済みのため、解凍するだけですぐに一品完成。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にもおすすめです。

ふんわり食感で広がる旨味「コノシロつみれ」

新鮮なコノシロをミンチにし、ネギ・生姜・味噌で味を整えたつみれは、魚の旨味を感じながらも、クセのないやさしい味わい。

一口サイズのボール状にまとめてボイルしているため、お鍋やスープ、パスタのフィッシュボールなど、さまざまな料理に手軽にお使いいただけます。

ふわっとした食感と、だしのように広がる旨味が特長です。

揚げるだけで主役の一皿「コノシロフライ」

三枚におろした新鮮なコノシロにパン粉をまぶし、ご家庭で使いやすい状態で冷凍しました。

凍ったまま170～180℃の油で約5分揚げるだけで、骨までおいしく、サクッとしたフライが完成します。

そのまま主菜としてはもちろん、タルタルソースを合わせたフィッシュサンドなど、
おしゃれなランチメニューにも活躍。アレンジの幅が広い、頼れる一品です。

下処理いらずで広がる料理の幅「コノシロフィーレ」

新鮮なコノシロを鮮魚の状態から三枚におろし、腹骨を丁寧に除去。ご家庭での下処理の手間を省いた状態で、真空パックし、アルコール凍結で鮮度を閉じ込めました。

解凍後はそのまま調理でき、酢締めやなめろうといった定番料理はもちろん、シンプルな塩焼きでも、コノシロ本来の旨味をしっかりと味わえます。

豊かな干潟が育てる、船橋のコノシロ

コノシロは、成長とともに「シンコ」→「コハダ」→「ナカズミ」→「コノシロ」
と名前を変える出世魚。江戸前鮨で親しまれてきた魚でもあります。

大きくなるにつれて小骨が増えることから、家庭では使われにくい存在でしたが、丁寧に下処理を施すことで、脂ののった柔らかな白身と、上品な旨味をしっかりと味わえます。

地元の海が育んだ栄養豊富なコノシロを、もっと身近に、もっとおいしく楽しんでほしい――
その想いから、「醤油煮」「つみれ」「フライ」の加工品が生まれました。

船橋の魚を、未来へつなぐために

海光物産株式会社は、大野和彦さんと、船橋漁業組合長・中村繁久さんが代表を務める浜問屋。

「船橋の魚をもっと多くの人に味わってほしい」という想いのもと、商品開発から地域の子どもたちへの食育活動まで、さまざまな挑戦を続けています。

高度経済成長期以降、東京湾では埋め立てが進み、干潟や漁業環境は大きく変化しました。
そんな現実を見据えながら、大野さんが大切にしてきたのは、祖父の言葉です。

「いい漁師ってのはな、いかに少なくとって、稼ぎにできるかがうまいやつのことだ」

人と自然が共生し、豊かな海を持続可能な形で未来へつないでいく。
その考え方は、今も海光物産のものづくりの根底にあります。

冷凍だからこそ、いつでも変わらないおいしさを

本商品は冷凍でお届けします。冷凍することで鮮度と品質を安定させ、必要なときに必要な分だけ使えるのも大きな魅力です。

忙しい日の夕食に、あと一品欲しいときに。

船橋の海の恵みを、ぜひご家庭で味わってみてください。

＜商品情報＞
原材料：
【すずきフィーレ】すずき（千葉県船橋産）
【コノシロ煮付（醤油煮）】コノシロ（千葉県船橋産）、還元水あめ、醤油、砂糖、生姜、でん粉、食塩、醸造酢　※一部に小麦・大豆を含む
【コノシロつみれ】このしろ（千葉県船橋産）、ねぎ、生姜、発酵調味料、馬鈴薯澱粉、卵白、砂糖、食塩、昆布エキス、白みそ　※一部に卵・大豆を含む
【コノシロフライ】コノシロ（千葉県船橋産）、衣（パン粉、小麦粉）　※一部に小麦粉を含む
【コノシロフィーレ】コノシロ（千葉県船橋産）
※本品の製造ラインでは、えび・かに・小麦・卵・乳成分・いか・ごま・さけ・さば・大豆を含む製品を製造しています
内容量：すずきフィーレ半身(400～500g)×１パック、醤油煮3切(120g)２パック、つみれ12個(1個16g)×２パック、フライ5枚×１パック、コノシロフィーレ5尾分(10枚)×１パック
賞味期限：冷凍状態で製造日より12ヶ月、醤油煮は製造日より18ヶ月
※フィーレは解凍後1日は生食も可能ですが、お早めにお召し上がりください
保存方法：要冷凍（-18℃以下）
販売：海光物産株式会社（千葉県船橋市湊町3-20-7-205）
製造：【醤油煮】小野食品株式会社（岩手県釜石市両石町4-24-7）　【つみれ】宮澤食品株式会社（茨城県神栖市波崎新港2-1）　【フライ】株式会社ナガサワ（千葉県白井市冨士50-4）　【フィーレ】海光物産株式会社（千葉県船橋市湊町3-20-7-205）
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＼コノシロやスズキを楽しめる他のセットはこちら／
https://mart.chiicomi.com/categories/7113376

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