150年以上、名水と共に歩む酒蔵

千葉県君津市にある宮崎酒造店は、1866（慶応2）年創業の老舗酒蔵です。

米どころ小櫃平野を望む高台にあり、酒造りには「久留里の生きた水」を使用。
この水は2008年に千葉県で唯一「平成の名水百選」に選ばれ、澄んだ味わいを育んできました。

地元で150年以上愛され続ける一方、君津以外ではあまり出回らず“粋な地酒”として知られてきました。

1979年・1986年・1993年の東京サミットで乾杯酒に選ばれた実績も誇り。
2023年には株式会社穴太ホールディングスの傘下に入り、新体制で伝統と挑戦を両立させています。

サーモンと響き合う味わいの純米大吟醸

「サーモン結び」は、濃厚な脂の旨味を豊かに引き出しつつ、後口は軽やかにリフレッシュすることを目指して造られた、サーモン専用の純米大吟醸です。

千葉県産「粒すけ」を50%まで磨き、リンゴ酸を多く生む特別な酵母を使うことで、白ワインのような鮮烈な酸味とフルーティな香りを両立させました。

アルコール度数13度の原酒ながら軽やかでジューシー、サーモンの濃厚な脂をすっきりと切るキレの良さが特長です。

また、水引をあしらった上品なラベルで、家庭の食卓から贈り物まで映える一本です。

こうした丁寧な造りが評価され、海外・国内を問わず権威ある審査で受賞し、世界基準の品質と味わいを証明しています。

＊2026年受賞実績＊
・Kura Master 2026（フランス） プラチナ賞
・Bangkok Sake Challenge 2026（タイ） 金賞
・Tokyo Sake Challenge 2026（日本） 銀賞

サーモンをより美味しくする一杯

「サーモン結び」は、よく冷やしてグラスで楽しむのがおすすめ。

刺身や寿司ではサーモン本来の旨みを引き立て、カルパッチョやマリネ、クリームソースのソテーなど脂や味わいの濃いサーモン料理では鮮烈な酸味が脂を包み込み次の一口を誘います。

韓国風のヨノフェやサーモンジャン、タイ風ヤム・サーモンといったエスニックアレンジにも好相性。

ホームパーティーやお祝いの席の贈り物としても、喜ばれる一本です。

＜商品情報＞
原材料：米（千葉県産「粒すけ」100％国産）、米こうじ（国産米）
■精米歩合：50%
■特定名称：純米大吟醸酒
■アルコール：13度
■日本酒度：非公開
■お召し上がり：冷酒
内容量：720ml
保存方法：常温(開栓後は要冷蔵)
販売・製造：株式会社 宮崎酒造店（千葉県君津市戸崎1780番地）
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