イチジク＋紫米あずきシフォンセット【こめ工房稲穂】

SOLD OUT

2023年は無花果の収穫が少なく、田舎のケーキ「イチジク」はお休みになります。
2024年夏～秋の収穫次第で再開予定。「再入荷通知」をしていただくと再販時にお知らせが届きます。

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※一日に焼き上げられるのは30本・種類により出来上がるまでに４日ほどかかるため
　注文から発送まで10日程度お時間をいただいております（土～月休み）


イッちゃんとキミエの田舎のケーキ
＼編集長おすすめ！イチジクセット／
・紫米あずきシフォン×1本
・イチジク×1本
+870円で梅酒(小)３つを同梱購入できます


★四季折々の地元素材を生かして
「おいしいと言ってもらえるのが一番うれしいから」その一心で真面目過ぎるほど丁寧に無添加玄米カステラを作る「イッちゃんとキミエ」こと齋藤一郎さん・キミエさん夫妻。
春先にはご近所さんの庭にたわわに実る夏みかんを収穫し、銅鍋でジャム作り。初夏には梅酒を漬け込み、夏の終わりに香取市特産の完熟イチジクをジャムにします。
秋にはニンジン、そして霜が降りる前に柚子を採りに行き、またジャム作り。
２人は香取の四季と共に材料を仕込みます。
地元食材を使うのは、地域のみんなで特産品を作るためです。

★小豆をおいしくする香取神宮の御神水
ベースは「香取農園」のコシヒカリ玄米と「キウチファーム」の卵。
玄米は都度使う分だけを自家製粉しています。
「地元のいいものを使えば、添加物はいらない」と一郎さん。
バターやマーガリンなどの油脂類も不使用ですが、食感はしっとりふわふわ。
しつこさや重たさが一切ない素朴な味です。
「紫米あずきシフォン」には古代紫黒米を使用。
ふっくらとした小豆は、香取神宮で頂いた御神水で炊く自家製です。
いろいろな水で試したところ、明らかに味に違いが出たのだそう。
どの商品にもこれ以上かけられないほどの手間をかけているため、一日に２人で焼けるのは30本程度が限度。
そのふんわり優しい甘さは、まさに一郎さんとキミエさんの人柄そのものです。

★バイヤーおすすめの「梅酒」
田舎のケーキ「梅酒」に使うのは、地元の梅の実を漬け込んだ自家製梅酒。
濃厚な梅の香りが広がる、食べ切りサイズです。
＋870円で３つ同梱購入ができます。


＜商品情報＞
【紫米あずきシフォン】
原材料：卵（香取市産）、甜菜グラニュウ糖、小豆（北海道産）、玄米（香取市産古代紫米）、牛乳、蜂蜜
賞味期限：製造日より30日
内容量：1本

【イチジク】
原材料：卵（香取市産）、甜菜グラニュウ糖、無花果ジャム（無花果、甜菜グラニュウ糖、レモン）、玄米（香取市産コシヒカリ）、牛乳、蜂蜜
賞味期限：製造日より30日
内容量：1本

【梅酒】※オプション
原材料：卵（香取市産）、甜菜グラニュウ糖、玄米（香取市産コシヒカリ）、梅ジャム（梅、甜菜グラニュウ糖）、牛乳、梅酒（焼酎、梅、甜菜グラニュウ糖）、蜂蜜
賞味期限：製造日より90日
内容量：3個

保存方法：直射日光、高温多湿を避けてください。 保存料を一切使用していませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。
製造・販売：こめ工房稲穂（千葉県香取市岩ケ崎台22-8）
※小麦粉・食品添加物・油脂は使用していません。香取保健所検査済み、但し、アレルギー対応の工場ではありません


＼熟成焼き芋＋あずきシフォンセット／
https://mart.chiicomi.com/items/79248913

＼にんじん＋あずきシフォンセット／
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＼柚子＋あずきシフォンセット／
https://mart.chiicomi.com/items/79340005


※一日に焼き上げられるのは30本・種類により出来上がるまでに４日ほどかかるため
　注文から発送まで10日程度お時間をいただいております（土～月休み）