＼イチジクを使った4種のスイーツセット／
・ドライイチジクチョコレート
・イチジク茶葉ティラミス
・イチジクバスクチーズケーキ
・イチジクチョコボールケーキ

イチジクの美味しさをオールシーズン楽しめる

イチジクの旬は8月～10月。ファーム根本では、1年中イチジクを味わってもらうため、イチジクのスイーツ販売にも力を入れています。

どのスイーツもイチジクを贅沢に使用。

イチジクの香りや食感、甘みを最大限引き出す工夫がされたスイーツは、ティータイムはもちろん、大切な人への贈りものにもぴったり。

今回、イチジクの美味しさを味わえるスイーツを「ちいきの逸品」限定のセットでお届けします。

◆ドライイチジクチョコレート
うすくスライスしたドライイチジクをチョコレートでコーティングした、見た目も楽しいスイーツ。すべてコーティングしてしまうとイチジクの風味がチョコレートに負けてしまうため、チョコレートの分量を変えて試作を重ね、現在の約3分の1という分量に。

◆イチジク茶葉ティラミス
イチジクは果実だけでなく、葉からもイチジクの香りがします。その香り高い葉をお茶に加工し、コーヒーの代わりに使用しました。イチジクを赤ワインで煮たシロップとチーズクリーム、スポンジ、イチジク、茶葉が織りなす新感覚ティラミス。

◆イチジクバスクチーズケーキ
バスクチーズケーキの中に、風味豊かなイチジクのコンポートが隠れています。コンポートとチーズケーキの濃厚さがたまらない美味しさです。小麦粉不使用。

◆イチジクチョコボールケーキ
お酒で煮たイチジクをふわふわのシフォンケーキで包み、チョコレートでコーティングした、ひと口大サイズのかわいらしいスイーツ。　口の中に広がる、パリパリ×ふわふわ×ねっとりの食感の違いを楽しんで。

シェフからイチジク農家へ転身

ファーム根本を運営している根本一夫さんは、長年ホテルでシェフとして働いていました。

ツーリングが趣味で、ある日香取にバイクで行った際に食べたドライイチジクのおいしさに感動し、定年退職後、先代から譲り受けた農地でイチジクの生産をはじめました。

最初は根本さんひとりで畑も販売も担当。朝5時から8時まで、畑作業をしながら来るお客さんにイチジクを売り、8時からスーパーを回って納品をしていたそうです。

根本さんのこだわりは、大きさ・形・色味を見て「A級品しか売らない」こと。徐々にファーム根本のイチジクが評判を呼んでいきました。

根本さんのパワフルな行動力、そしてそれを支える娘さん二人

徐々にイチジクが評判を呼ぶにつれ、人手が足りなくなり、今では娘さん二人がメンバーに加わって根本さんを強力にサポートしています。

妹の藤田さんは主に事務や経理、営業やホームページの管理、スイーツの考案などを担当。姉である吉川さんは、畑の管理を担当しているそう。

「若いころはいろいろと父に迷惑もかけたので、恩返しのつもりでやっています」と吉川さん。

藤田さんは「お互い頑固なので方針の違いでけんかして、父が別の人を見つけてきたこともあったけど、今はお互いのやり方に納得して仕事をしています」と笑います。

愛らしくて、珍しい。想いのこもったイチジクスイーツを贈りものに

ファーム根本の「いちじくスイーツセット」は、根本さん一家がイチジクの美味しさを追い求めた先にたどり着いた、ここでしか買えない逸品。

スイーツはもちろんパッケージも可愛らしいので、自分へのご褒美やご家族・ご友人への贈りものにいかがでしょうか。

＜商品情報＞
原材料：
【チョコボールケーキ】クーベルチュールチョコレート、無花果セミドライ、アーモンドプードル、小麦粉、植物油、生クリーム
※一部に小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む
【バスクチーズケーキ】無花果コンポート、クリームチーズ、卵、生クリーム、マスカルポーネチーズ、グラニュー糖、ヨーグルト、レモン汁、バニラビーンズ
※一部に卵・乳成分・オレンジを含む
【ティラミス】生クリーム、いちじく新茶シフォンケーキ、マスカルポーネ、いちじく赤ワイン煮セミドライ、グラニュー糖、いちじく新茶、ドライいちじく、抹茶パウダー
※一部に小麦・卵・乳成分を含む
【ドライチョコレート】いちじく（千葉県産）、チョコレート
※一部に乳成分を含む

内容量：チョコボールケーキ×3個、バスクチーズケーキ×1個、ティラミス×1個、ドライチョコレート×30g
賞味期限：
【チョコボールケーキ】冷凍保存で製造日より180日、解凍後は冷蔵保存で5日
【ドライチョコレート】冷凍保存で製造日より180日、解凍後は4℃以下で保存し30 日
【ティラミス・バスクチーズケーキ】冷凍保存で製造日より150日、解凍後は冷蔵保存で3日
解凍方法：【ティラミス・バスクチーズケーキ】冷蔵庫にてお召し上がりの前日よりゆっくりと解凍（お好みで調整ください）
保存方法：冷凍(-18℃以下)で保存してください
販売・製造：ファーム根本株式会社（千葉県松戸市幸田2-142）

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※通常、注文（お支払い完了）より3～6営業日後の発送（店休日：土日祝）