刺し身でも食べられる館山の新鮮な地魚を加工

館山市で営業する「まるい鮮魚店」は、その日の朝に水揚げされた新鮮な地魚や加工品を扱う老舗鮮魚卸売店。
確かな目利きと高い品質から、地元の人々はもちろん、飲食店のプロからも長年信頼を集めてきました。

南房総の内湾は黒潮が流れ込む栄養豊富な海。
穏やかな海流で育った魚は脂がのり、身の旨みがしっかりと感じられるのが特長です。

まるい鮮魚店では、そんな館山の地魚を最もおいしい状態で届けることを大切にしています。

その日の朝、水揚げされた地魚をそのまま干物に

まるい鮮魚店の干物は、すべて刺し身でも食べられるほど新鮮な魚を原材料に使用。
当日水揚げされた魚を現地で処理し、急速冷凍することで鮮度を閉じ込めています。

HACCP認証を取得した自社工場で、一枚一枚手作業で製造。
塩分濃度や乾燥具合を何度も調整し、昔ながらの味わいを誰でも再現できるよう、独自のレシピを磨き上げてきました。

脂のりが良く、ふっくらと焼き上がる干物は、素材の良さがそのまま伝わる仕上がりです。

南房総の海の恵みを味わう、おまかせ干物セット

南房総近海で水揚げされた、金目鯛、真アジ、カマス、イカ、サバを、手間を惜しまず干物に仕上げました。

脂のりや身質を見極めて仕上げた干物は、どれも主役級。
焼くだけで、南房総の海の豊かさをまるごと味わえるセットです。

ご家族・親戚が帰省する年末やお正月、お盆に用意する料理やギフト、贈答品にも。

銀座の料理人をうならせた、南房総の幸

まるい鮮魚店は1962年創業。
「南房総の新鮮な魚が手に入る店」として、三代にわたり地元の人々に親しまれてきました。

現代表の鈴木大輔さんは、まるい鮮魚店に入って間もないころ、自慢の魚で勝負をしようと、自ら銀座のすし店を訪ねます。
魚を見た料理長は仕入れを即断。この出会いをきっかけに、販路は大きく広がっていきます。

コロナ禍で外食需要が減ると「時代に合わせ、働き方や商品を見直そう」と、魚の加工販売を決断。
清潔な工場で作った商品を届けるため、食品衛生管理の国際基準HACCPの厳しい審査をクリアしています。

「館山を支えたい」という強い信念のもと、安心・安全でおいしい商品づくりへの改革は、今も続いています。

＜商品情報＞
原材料：
【キンメダイの干物】キンメダイ（国産）、食塩
【イカの干物】イカ（国産）、食塩
【アジの干物】アジ（国産）、食塩
【カマスの干物】カマス（国産）、食塩
【サバみりん干し】サバ（国産）、食塩、砂糖、醤油、味醂、胡麻、還元水飴／紅麹色素、増粘多糖類　※一部に大豆・小麦・サバ・ゴマを含む
内容量：金目鯛×1枚、真アジ×2枚、カマス×2枚、イカ×1枚、サバみりん干し×2枚
※季節・水揚げ状況により、他の魚種へ変更する場合がございます
賞味期限：製造日より90日
保存方法：要冷凍（-18℃以下）　※必ず加熱してからお召し上がりください
販売・製造：(株)まるい（千葉県館山市船形1084）

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※干物各種の画像はイメージです
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