刺し身でも食べられる館山の新鮮な地魚を加工

館山市で営業する「まるい鮮魚店」は、その日の朝に水揚げされた新鮮な地魚や加工品を扱う老舗鮮魚卸売店。
確かな目利きと高い品質から、地元の人々はもちろん、飲食店のプロからも長年信頼を集めてきました。

南房総の内湾は黒潮が流れ込む栄養豊富な海。
穏やかな海流で育った魚は脂がのり、身の旨みがしっかりと感じられるのが特長です。

まるい鮮魚店では、そんな館山の地魚を最もおいしい状態で届けることを大切にしています。

南房総の魚と食材を、まるごと味わうピザ

「TATEYAMA PIZZA」は、南房総近海で水揚げされた新鮮な地魚と、地元農家から直接仕入れた季節の地野菜を組み合わせた、魚屋ならではのピザです。

和食だけでなく、もっと幅広いかたちで魚のおいしさを届けたい。
南房総の魚と野菜、その魅力を一枚で表現できるものとして、試行錯誤の末にたどり着きました。

地金目鯛・真アジ・マダイ、3種の味わい

3種セットは、それぞれ南房総近海で獲れた地金目鯛・真アジ・マダイを使用。
地元で採れた旬の野菜を合わせ、トマトソースとジェノバソースの2種類で仕上げました。

魚の旨みを生かすため、味付けはあくまでシンプルに。
チーズで包み込むことで、地魚のふわっとした食感と、野菜・ソースとの一体感が楽しめます。

冷凍のままオーブントースターで焼くだけで完成。
15〜16cmの食べきりサイズなので、食事としてはもちろん、お酒のお供やホームパーティー、キャンプやBBQなど、さまざまなシーンで気軽に楽しめるセットです。

銀座の料理人をうならせた、南房総の幸

まるい鮮魚店は1962年創業。
「南房総の新鮮な魚が手に入る店」として、三代にわたり地元の人々に親しまれてきました。

現代表の鈴木大輔さんは、まるい鮮魚店に入って間もないころ、自慢の魚で勝負をしようと、自ら銀座のすし店を訪ねます。
魚を見た料理長は仕入れを即断。この出会いをきっかけに、販路は大きく広がっていきます。

コロナ禍で外食需要が減ると「時代に合わせ、働き方や商品を見直そう」と、魚の加工販売を決断。
清潔な工場で作った商品を届けるため、食品衛生管理の国際基準HACCPの厳しい審査をクリアしています。

「館山を支えたい」という強い信念のもと、安心・安全でおいしい商品づくりへの改革は、今も続いています。

＜商品情報＞
原材料：
【地金目鯛のピザ（ピザソース）】ピザ生地（国内製造）（小麦粉、食塩、糖類（麦芽糖、ぶどう糖）、イースト、粉末デュラム小麦サワー種）、地金目鯛（千葉県産）、ピザソース（トマト（輸入）、たまねぎ、大豆油、その他）、ナチュラルチーズ、トマト、菜の花／クエン酸、ｐＨ調整剤（一部に小麦・大豆・乳成分を含む）
【地金目鯛のピザ（ジェノバソース）】ピザ生地（国内製造）（小麦粉、食塩、糖類（麦芽糖、ぶどう糖）、イースト、粉末デュラム小麦サワー種）、地金目鯛（千葉県産）、ジェノバソース（バジル、なたね油、パルメザンチーズ、オリーブオイル、食塩、その他）、ナチュラルチーズ、トマト、菜の花（一部に小麦・大豆・乳成分を含む）
【真アジのピザ（ピザソース）】ピザ生地（国内製造）（小麦粉、食塩、糖類（麦芽糖、ぶどう糖）、イースト、粉末デュラム小麦サワー種）、アジ（千葉県産）、ピザソース（トマト（輸入）、たまねぎ、大豆油、その他）、ナチュラルチーズ、トマト、菜の花／クエン酸、ｐＨ調整剤（一部に小麦・大豆・乳成分を含む）
【真アジのピザ（ジェノバソース）】ピザ生地（国内製造）（小麦粉、食塩、糖類（麦芽糖、ぶどう糖）、イースト、粉末デュラム小麦サワー種）、アジ（千葉県産）、ジェノバソース（バジル、なたね油、パルメザンチーズ、オリーブオイル、食塩、その他）、ナチュラルチーズ、トマト、菜の花（一部に小麦・大豆・乳成分を含む）
【マダイのピザ（ピザソース）】ピザ生地（国内製造）（小麦粉、食塩、糖類（麦芽糖、ぶどう糖）、イースト、粉末デュラム小麦サワー種）、マダイ（千葉県産）、ピザソース（トマト（輸入）、たまねぎ、大豆油、その他）、ナチュラルチーズ、トマト、菜の花／クエン酸、ｐＨ調整剤（一部に小麦・大豆・乳成分を含む）
【マダイのピザ（ジェノバソース）】ピザ生地（国内製造）（小麦粉、食塩、糖類（麦芽糖、ぶどう糖）、イースト、粉末デュラム小麦サワー種）、マダイ（千葉県産）、ジェノバソース（バジル、なたね油、パルメザンチーズ、オリーブオイル、食塩、その他）、ナチュラルチーズ、トマト、菜の花（一部に小麦・大豆・乳成分を含む）
※季節の地野菜は製造時期によりズッキーニ、パプリカに変更になります
※本製品で使用している鮮魚は、エビ・カニの生息している海域で漁獲しております

内容量：6枚（地金目鯛×季節の地野菜・真アジ×季節の地野菜・マダイ×季節の地野菜［トマトソース／ジェノバソース各1枚］）
サイズ：1枚あたり15～16cm
賞味期限：製造日より90日
保存方法：要冷凍（-18℃以下）　※必ず加熱してからお召し上がりください
販売・製造：(株)まるいセントラルキッチン（千葉県館山市船形1070）

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https://mart.chiicomi.com/categories/7113378

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