＼ちいきの逸品限定！先行販売／
・桜寿司×１本
・フィーレ5尾(10枚)×２パック

船橋港で水揚げされた、新鮮な「コノシロ」をご家庭で

「コノシロ」は江戸前鮨でおなじみのコハダの成魚です。船橋漁港は、コノシロの水揚げ量で日本一を誇る千葉県の中でも、トップの取扱量を誇っています。

コノシロは、本来、旨味の強い上質な魚でありながら、小骨が多く調理の手間がかかることから、家庭ではあまり使われてきませんでした。

そこで海光物産では、船橋港で水揚げされた新鮮なコノシロを使用し、独自の加工技術によって“骨までおいしく、手軽に食べられる”商品へと仕上げました。

江戸前漁業の歴史を受け継ぐ地元・船橋の海の恵みを、毎日の食卓で楽しんでいただけるセットを、ぜひお楽しみください。

桜香る、江戸前仕立ての「コノシロ桜寿司」

脂ののったコノシロを丁寧に酢締めし、江戸前鮨で親しまれる赤酢のシャリと合わせました。
桜の葉が香り、コノシロの旨みと赤酢のまろやかな酸味を上品に引き立てます。

船長おすすめは、和からしを少しつけて。

下処理いらずで広がる料理の幅「コノシロフィーレ」

新鮮なコノシロを鮮魚の状態から三枚におろし、腹骨を丁寧に除去。ご家庭での下処理の手間を省いた状態で、真空パックし、アルコール凍結で鮮度を閉じ込めました。

解凍後はそのまま調理でき、酢締めや塩焼きではコノシロ本来の旨味をしっかり味わえます。さらに、少し手を加えるならぜひ試してほしいのが「なめろう」。味噌や薬味と合わせることで、香りとコクが重なり、箸が進む一品に。

豊かな干潟が育てる、船橋のコノシロ

コノシロは、成長とともに「シンコ」→「コハダ」→「ナカズミ」→「コノシロ」
と名前を変える出世魚。江戸前鮨で親しまれてきた魚でもあります。

大きくなるにつれて小骨が増えることから、家庭では使われにくい存在でしたが、丁寧に下処理を施すことで、脂ののった柔らかな白身と、上品な旨味をしっかりと味わえます。

地元の海が育んだ栄養豊富なコノシロを、もっと身近に、もっとおいしく楽しんでほしい――
その想いから、「フィーレ」「桜寿司」の加工品が生まれました。

船橋の魚を、未来へつなぐために

海光物産株式会社は、大野和彦さんと、船橋漁業組合長・中村繁久さんが代表を務める浜問屋。

「船橋の魚をもっと多くの人に味わってほしい」という想いのもと、商品開発から地域の子どもたちへの食育活動まで、さまざまな挑戦を続けています。

高度経済成長期以降、東京湾では埋め立てが進み、干潟や漁業環境は大きく変化しました。
そんな現実を見据えながら、大野さんが大切にしてきたのは、祖父の言葉です。

「いい漁師ってのはな、いかに少なくとって、稼ぎにできるかがうまいやつのことだ」

人と自然が共生し、豊かな海を持続可能な形で未来へつないでいく。
その考え方は、今も海光物産の根底にあります。

冷凍だからこそ、いつでも変わらないおいしさを

本商品は冷凍でお届けします。冷凍することで鮮度と品質を安定させ、必要なときに必要な分だけ使えるのも大きな魅力です。

忙しい日の夕食に、あと一品欲しいときに。

船橋の海の恵みを、ぜひご家庭で味わってみてください。

＜商品情報＞
原材料：
【コノシロ桜寿司】うるち米（国産）、もち米（国産）、コノシロ（千葉県船橋産）、漬け原材料（穀物酢、砂糖、塩）、醸造酢、砂糖、塩、桜葉の塩漬、米粉、米油、ごま、みりん／クエン酸、焼ミョウバン　※一部にごまを含む　
【コノシロフィーレ】コノシロ（千葉県船橋産）
内容量：桜寿司(120g)×１本、コノシロフィーレ5尾分(10枚)×２パック
賞味期限：冷凍状態で製造日より12ヶ月
※フィーレは解凍後1日は生食も可能ですが、お早めにお召し上がりください
保存方法：要冷凍（-18℃以下）
販売：海光物産株式会社（千葉県船橋市湊町3-20-7-205）
製造：【桜寿司】株式会社TokyoBentoLabo（東京都江戸川区篠崎町7-11-1）　【フィーレ】海光物産株式会社（千葉県船橋市湊町3-20-7-205）

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https://mart.chiicomi.com/categories/7113376

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