房総真鯛春子焼・九十九里浜蛤酒蒸し詰合せ【いかだ焼本舗正上】

＼食のちばの逸品・金銀セット／
【セット内容】
・真鯛春子焼×1匹
・蛤酒蒸し1個×2袋
・だし醬油30ml×1瓶


★香取市佐原、老舗つくだ煮屋の飽くなき挑戦
　現在の10代目当主はアイデアマン
現在の当主、加瀬幸一郎さんは伝統の味を守りつつ、ユニークな商品を次々と生み出してきました。
中でも好評なのは「九十九里浜蛤酒蒸し」。
全てのハマグリの口が開くように貝の後ろにスリットを入れたり、生きているうちに九十九里の銘酒で風味付けしたり…。
細かい工夫を重ねたこの商品は「食のちばの逸品を発掘2015」で銀賞を受賞しました。
でも苦労した末、自信を持って送り出した商品。
幸一郎さんはうれしさと同時に悔しさもかみしめ、気持ちを新たにして金賞受賞に向けた試行錯誤を始めます。

★より良い商品作りに労を惜しまない
その後２年の時を経て開発したのが「房総真鯛春子焼鯛めし・鯛茶漬」。
タイは柔らかく丸ごと骨まで食べられ、別添えの特製だししょうゆを加えて炊飯するだけで「鯛めし」が出来上がります。
この商品で見事「食のちばの逸品を発掘2017」の金賞を受賞。
審査員に絶賛され、幸一郎さんは従業員と共に号泣したそうです。

正上では他にも新しい技術を駆使した「えびラー油」や「にんにく醤油麹」など、手軽にうま味を足せる商品も人気です。


＜商品情報＞
【真鯛春子焼】
鯛(千葉県)、昆布(北海道産)、醬油、砂糖、みりん、魚醬※一部に大豆・小麦を含む
【蛤酒蒸し】
蛤(千葉県)、清酒
【だし醬油】
醤油、みりん、清酒、魚醤、蛤エキス※一部に大豆・小麦を含む

賞味期限： 製造日より90日
保存方法：直射日光を避け常温で保存してください
販売・製造：株式会社 正上（千葉県香取市佐原イ3406）


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