ぷれえんスコーンと季節のジャムセット【花押】
¥3,200 税込
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ジャムに合わせて食べるぷれえんスコーンと
ぷれえんスコーンと合わせるために作ったジャム
・ぷれえんスコーン2個入×4袋
・季節のジャム(ブルーベリーor苺)×1瓶
西日差す原風景を思い焼き上げるスコーン
★香取市の自然に囲まれた古民家をDIY
「水郷菓子工房花押(KAO)」を営む藤﨑美希さんは四国出身。
「60歳になったら喫茶店をやりたい」と思い描いていましたが、ある古民家物件に出合った瞬間にその夢は一気に加速。
障子の美しい組子細工に懐かしさを覚え、即購入しました。
「寄り道をせずに、今本当にやりたいことをやろう」と、古民家をDIYし、そこでお菓子作りをスタート。
「四国の実家と祖母の家を足して2で割ったようだったんです。西日の当たり方もよく似ていて」そんな原風景が、美希さんのお菓子にも反映されています。
★おいしさと食感の秘密は「4回」
スコーンは四角く、多少不ぞろいなのが特徴。
四角いのは、エッジがあった方がより食感を楽しめるからです。生地を折り畳む回数は必ず4回まで。
それがベストなホロホロ感を生み出すため、形を均一に整えるよりも、「4回」を守ることを大切にしているのです。
また、手作りジャムと合わせる「ぷれえん」、オリジナルブレンドのメープルベースシロップと合わせる「きび糖」と、わざわざ作り分けています。
その違いが織りなす甘みや香りの見事なバランスは、ぜひ食べ比べてみてください。
美希さんのスコーンを味わった時、皆さんの目にはどんな風景が浮かぶでしょうか。
<商品情報>
原材料:
【スコーン(プレーン)】小麦粉、四つ葉バター、牛乳、卵黄、砂糖、塩/アルミフリーベーキングパウダー ※一部に小麦・卵・乳を含む
【ブルーベリージャム】無農薬ブルーベリー(香取市産)、砂糖/ペクチン
【苺ジャム】愛ベリー苺(香取市産)、砂糖、梅
内容量:スコーン(プレーン)2個入×4袋、ブルーベリージャムor苺ジャム(100g)×1瓶
賞味期限:発送日より2日、冷凍状態賞味期限14日
保存方法:【スコーン各種】到着後すぐに食べない場合は冷凍【ジャム・シロップ各種】直射日光を避け常温で保存(開封後は要冷蔵)
販売・製造:水郷菓子工房KAO(千葉県香取市堀之内1681)
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