（８個入）千葉日誌【もりしん】

理想の皮とあんを追求して作ったもなか「千葉日誌」

あんこに使用する小豆は全国生産量の1%にも満たない、希少で普通のものより高価な丹波大納言小豆。
「食べてしっとり、お茶で流せばさらっと消える理想の皮とあんこ」を追求しました。
少し硬めで存在感のある粒あんと、さっくり香ばしい薄皮の絶妙なハーモニーで、さっぱりとした後味。
思わずもう一つ手が伸びてしまうおいしさです。


＜お店紹介＞
もらってうれしい幸せお菓子
★親が楽しんで働く姿を見て志した菓子屋
父親が友人の菓子職人とにこにこ働いているのを見て、「楽しそうでいいな」と菓子職人を志した森信由紀さん。
父親の和洋菓子店「もりしん」で働き始めて１０年目、「自分の菓子がない」と思ったそうです。
今までの味は好評だけれど自分の味も作ろう、と幼少の頃、おいしさに感動したブッセを研究。
膨張剤を一切使わず、卵白と卵黄の配合や生地の温度を研究することで、ふっくら厚いスポンジのブッセ「若葉の月」を作り上げました。
一口食べるとふんわり、クリームもたっぷりで上品な甘さが口いっぱいに広がります。
千葉特産の落花生味とサツマイモ味の２種類を用意。
書道にも精通している森さんはパッケージの商品名まで直々に書いたというこだわりようです。

★楽しくやらないとおいしくならない
「選ぶ楽しみを感じてほしい」と和菓子も洋菓子も幅広く扱っているもりしんでは、高級な小豆の丹波大納言を使ったもなか「千葉日誌」や明治神宮献上銘菓である「みつわしぐれ」などもそろっています。
３８歳の時、社長になった森さん。仕事をする上でのポリシーは楽しむこと。
「楽しくやらないとおいしくならないし、買ってもらうのだからおいしいものを作りたい」。
菓子愛であふれた力強い言葉が響きました。


＜商品情報＞
【千葉日誌】大納言小豆、砂糖、水飴、もち米（もなか皮）、寒天、胡桃、食塩、トレハロース　※一部にくるみを含む
※同一工場内で小麦、卵、乳、落花生を含む製品を製造しております

内容量：８個
賞味期限：製造日より夏期14日・冬期21日
保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷所に保存してください
販売・製造：株式会社もりしん（千葉県千葉市若葉区みつわ台2-10-16）
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※通常、注文（お支払い完了）より３～４営業日後の発送（店休日：火）

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